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常见厨房设备错误操作总结厨房设备在日常使用过程中，由于不正当、错误操作引发一些危害，其中有一些是对设备的损坏，更严重的可能会对人身安全造成威胁，今天为大家总结一下比较常见的错误操作。 一、炉灶安全使用 错误操作：未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来，直接进行电子打火启动； 造成后果：在未查明炉灶内火种是否早已熄灭，燃气在炉膛内积存，冒然打火会造成“爆燃（崩锅）“；烟台、青岛厨房出现过类似情况，造成热油烫伤厨师。 正确操作：先将排烟打开，将灶面上的锅具移走，将炉膛内可能积存的燃气排出，然后进行点火。 二：蒸煮炉除垢 错误操作：水箱里面的水不经常放掉，不进行水垢清理： 造成后果：水垢积存很多，产生类干烧，将水箱内胆烧漏；济宁、东营厨房已经出现内胆烧漏情况； 正确操作：厨房凡是涉及水加热的设备（例如：海鲜蒸柜） 三：开水机除垢 错误操作：不换水、不除水垢； 不锈钢厨房设备，厨房设备工程，金田川厨具官网：www.jtchuan.com |
