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餐具消毒应买哪些设备从餐具清洁餐具的规定流程来看餐具消毒要用的餐具消毒设备有以下几类： “除渣”，就是去除收回来的酒店、饭馆餐具上的食堂残渣。除渣的设备设施包括除渣台、除渣池、水除渣机、喷淋除渣机、餐具自动除渣机等，以餐具自动除渣机效果最好。 “洗涤”，就是将餐具上的油脂、食物残渣等清洗干净。洗涤的设备有：洗碗机、商用洗碗机、超声波洗碗机、喷淋式洗碗机、自动洗碗机、全自动洗碗机、洗碗机流水线等。从清洗角度来看全自动超声波洗碗机效率最高。 “清洗”，将洗涤后的餐具进行冲水、漂洗。冲水设备有：餐具冲水机、喷淋清洗机、冲水池、漂洗池等。自动餐具冲水机兼有冲水、漂洗、清水冲等工序。 “消毒”，杀来去除餐具上的致病菌。其餐具消毒设备设备有：餐具消毒池、餐具消毒柜、餐具烘干机、洗涤消毒槽等，其中超声波清洗消毒洗碗技术告诉我们，除一般传统的加热消毒及化学消毒外，超声波清洗消毒被越来越多地运用到餐具消毒中。 此外，为了保证清洗消毒后的餐具清洁卫生，便于运输与储存，餐具消毒公司所有设备还有餐具包装机，热收缩包装机，封口机，筷子包装机等。 金田川厨房设备公司提醒大家，以上餐具消毒设备，可以根据各自情况进行选配其中一部分。 |
