大型职员食堂厨房设备，是指放置在食堂厨房或者供烹饪用的设备。食堂厨房设备通常包括烹饪加热设备，处理加工类，消毒和清洗加工类器具，食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备， 通常用的厨房的配套设备等。 大型职员食堂还需传菜电梯。 由于食堂厨房设备的特殊卫生要求，前期对建筑项目施工的现场勘察，参与前期沟通 ，按照客户要求 完成客户认可的厨房 空间的设计方案。 为客户提供食堂 厨房空间的施工图纸。 遵循《中华人民共和国食品卫生法，》《餐饮业食品卫生管理办法》以及卫生防疫、环境保护、消防、安全等国家相关法律法规之规章要求，从食堂前期规划、厨房定位、方案设计、深化设计、施工配合、定制等环节全程提供专业化服务，确保每一个工程顺利，圆满交付业主使用。
从厨房的整体布局，各个功能区的设置，菜肴出品流程，后厨运营成本，卫生安全以及厨具设备预算等诸多环节入手，统筹兼顾，精心设计，为食堂管理提供最有利的支持保证。
食堂厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
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