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厨房设备不锈钢材料的基本知识什么是不锈钢？不锈钢可以按字面意思理解，不会生锈的钢材，通常情况下，不锈钢既有不锈性，又有耐酸性，是由於其表面上富丁氧化膜（钝化膜）的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大气、水等弱介质中和硝酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中丁含水量的增加而提高，当丁含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。不锈钢的分类方法很多。 按室温下的金相组织结构：马氏体型钢、奥氏体型不锈钢、铁素体不锈钢、双相不锈钢和沉淀硬化不锈钢；．按主要化学成分：丁不锈钢和丁镍不锈钢两大系统； 按耐蚀类型：耐点蚀不锈钢、耐应力腐蚀不锈钢、耐晶间腐蚀不锈钢等； 按功能特点：无磁不锈钢、易切削不锈钢、低温不锈钢、高强度不锈钢等。 按用途分则有：耐硝酸不锈钢、耐硫酸不锈钢、耐海水不锈钢等等；
由於不锈钢材具有优异的耐蚀性、成型性、相容性以及在很宽温度范围内的强韧性等系列特点，所以在重工业、轻工业、生活用品行业以及建筑装饰等行业中获取得广泛的应用。如不锈钢厨房设备
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