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酒店厨房设备分类及厨房设备制造工艺流程酒店厨房设备分类 1.洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。 2. 烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。 3. 储藏设备，其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。 4. 调理设备，主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
厨房设备制造工艺及流程 （1）选材料； （2）下料画线； （3）折弯、开孔、冲压、整形； （4）分工制作; （5）整件组装 （6）焊接整形； （7）燃烧器及附属配件的装配安装； （8）燃气管道的压力检测以10Kpa，压力度压10分钟不降压力为准； （9）打磨调式； （10）检测入库，检测中要做到焊口、焊缝平整、美观、无凹凸不平缺陷，燃烧器平整，吊火高度符合要求，灶具阀门整齐。 厨房设备厂家 www.jtchuan.com |
